Sessão 10 - 31/01/2023

Prato principal 

Lombinho de porco acompanhado com couscous de couve flor e brócolos

Uma receita rápida, saborosa e saudável, para compensar a sobremesa: um bolo de chocolate húmido com pêra. Vamos a isso? 

Ingredientes: (para 6 pessoas)

• 2 lombinhos médios de Porco
• 4 Alhos
• 2 folha de Louro
• 1 colher [de sobremesa] de Massa de Pimentão
• 1 copo de Vinho Branco ou uma cerveja mini
• 2 Cenouras
• Azeite
• Cebola
• Sal qb

Modo de preparação:

1. Temperam-se os lombinhos com alho, louro, sal qb, massa de pimentão, cerveja.
2. Deixa-se tomar gosto uns minutos.
3. Num tacho, coloca-se uma cebola picada e azeite.
4. Aloura-se até a cebola ficar translúcida.
5. Adiciona-se a carne escorrida e frita-se até esta mudar de cor.
6. Junta-se a marinada e as cenouras cortadas em pedaços, tapa-se e deixa-se cozinhar cerca de 40 minutos ou até verificar que está tenra e o molho bem apurado.

Para o Acompanhamento:

Ingredientes

• 1 couve flor
• Floretes de brócolos
• 1 Courgette
• Alho
• Azeite
• Sal q.b
• Pimenta preta q.b
• Sumo de limão q.b

Preparação:

1. Ralar a couve flor e a courgette com a ajuda de um ralador;
2. Deitar azeite q.b numa frigideira e saltear os legumes até ficarem al dente.

Sobremesa 

- BOLO DE CHOCOLATE HÚMIDO com pêra

Ingredientes:

• 2 canecas de farinha de trigo
• 1/2 caneca de açúcar
• 1/2 caneca de cacau em pó
• ½ caneca de chá de óleo
• 1 caneca de água morna
• 5 ovos
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 lata pequena de pêras em calda ou 3 pêras bem maduras

Ingredientes para a cobertura

• 1/2 de uma barra de chocolate de culinária com 70% de cacau
• 1 pacote de natas
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

1. Misturar os secos primeiro, adicionar os ovos inteiros e mexer bem.
2. Juntar o óleo e envolver com cuidado.
3. Verter a água quente e envolver.
4. Despejar na forma já untada.
5. Distribuir as pêras aos gomos pela massa e colocar no forno durante 30 minutos.
6. No que toca à cobertura:
7. Aquecer as natas e verter sobre o chocolate cortado aos pedaços! Deixar derreter e adicionar a manteiga. Deitar sobre o bolo quando estiver frio/ morno.