Sessão 16 - 23-05-2023

Prato principal

Croquetes de frango e aveia com tomates recheados ( para 6 pessoas)

Ingredientes 

(tomates recheados)

• 6 tomates redondos maduros
• 250 g de espinafres
• 200 g de queijo Philadelphia light
• Um fio de azeite
• Sal e pimenta a gosto

(croquetes de frango)

• 350 g de peito de frango triturado
• 1 cenoura ralada
• 1 dente de alho
• 1 chávena de aveia em flocos
• 1/2 chávena de coentros picados
• Sumo de 1/2 limão
• Sal e pimenta moída a gosto
• Pão ralado integral

Modo de preparação:

(tomates recheados)

1. Corte o topo dos tomates e retire-lhes as sementes
2. À parte, coza os espinafres em água com um pouco de sal. 
3. Deixe arrefecer e recheie os tomates: metade espinafres, metade queijo.
4. Tempere a gosto com sal, pimenta e um fio de azeite. 
5. Leve os tomates ao forno, a assar, até terem um delicioso aspeto gratinado.

(croquetes de frango)

1. Misture numa tigela todos os ingredientes até obter uma massa uniforme.
2. Dê forma aos seus croquetes com a ajuda do pão ralado e leve ao forno, durante 20 minutos, para que fiquem douradinhos.

Fonte: https://www.receitasnutribalance.pt/croquetes-de-frango-e-aveia-com-tomates-recheados/

Sobremesa

Tiramisu fresco de banana com morango triturado

Ingredientes 

• 1 clara de ovo 
• 1 lima (raspa e sumo)
• 100g de queijo Philadélphia light
• 1 colher de sopa de açúcar em pó
• 1 banana 
• Canela em pó a gosto
• 200g de morangos 
• Folhas de hortelã a gosto

Modo de preparação:

1. Bata a clara em castelo com o sumo de meia lima.
2. Quando estiverem montadas, junte cuidadosamente o queijo e o açúcar.
3. Reserve o creme branco e triture grosseiramente alguns morangos.
4. Forre o fundo de um copo ou de uma taça transparente com eles e esprema umas gotas de lima dentro de cada recipiente.
5. Depois, corte a banana às rodelas finas, coloque-as por cima dos morangos e polvilhe com canela.
6. Cubra tudo com o creme branco e termine com mais alguns morangos triturados, misturados com outros inteiros.
7. Enfeite com raspa de lima e umas folhas de hortelã. Conserve no frio até servir.

Fonte: https://www.receitasnutribalance.pt/tiramisu-fresco-de-banana-com-morango-triturado/