Sessão 15 - 16-05-2023

 Prato principal

Lasanha ( para 6 pessoas)

Ingredientes

• 1 embalagem de massa para lasanha
• 800 gr de carne picada ( 400 gr de porco e 400 gr de vitela)
• 200 gr de queijo mozarela
• 100 gr de queijo parmesão
• 500 g de tomate pelado em cubos
• 2 cenoura
• 2 cebola
• 1000 ml de molho bechamel
• 200 ml de vinho branco
• 2 folha de louro
• 2 pitada de noz-moscada
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

1. Descasque e pique finamente a cebola e a cenoura. Reserve.
2. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, junte os legumes anteriores e deixe saltear alguns minutos. Acrescente a folha de louro e a carne picada e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
3. Regue com o vinho, deixe evaporar e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Acrescente o tomate pelado, retifique os temperos e deixe cozinhar até o molho ficar espesso.
4. Pincele uma forma ou tabuleiro com azeite e coloque uma camada carne e a seguir de folhas de massa. Disponha por cima uma camada de carne, cubra com um pouco de molho bechamel e polvilhe com uma parte dos queijos mozarela e parmesão. Repita as camadas, terminando com uma camada de molho bechamel e queijo. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 20 minutos.

Sobremesa

Sonhos de ricota com doce de abóbora ( Henrique Sá Pessoa)

Ingredientes

• 2 embalagens de queijo ricota
• 150 gr de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 2 ovos inteiros
• Óleo para fritar

Modo de preparação:

1. Misturar todos os ingredientes e com a ajuda de duas colheres de sopa fazer pequenos “ pastéis de bacalhau “! Fritar em óleo quente e servir com açúcar e canela e compota a gosto.