Sessão 6 - 29/11/2022

Prato principal 

Massa com Atum Gratinada

Ingredientes: (para 6 pessoas)

• 1 embalagem de massa torcida ou em canudo ou conchas (fica ao gosto de cada um)
• 2 latas de atum
• azeite q.b e cerca de 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 500 ml de leite
• 50g de azeitonas verdes recheadas com pimentos e cortadas ao meio
• 100 gr de queijo mozarela ralado
• Folhas de orégãos secas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Modo de preparação:

1. Numa panela com água a ferver, temperar com sal.
2. Colocar a massa a cozer durante o tempo indicado na embalagem.
3. Depois da massa cozida al dente, escorrer e reservar.
4. 2. Entretanto, num tacho, levar ao lume a margarina, a cebola e o alho.
5. Mexer e deixar refogar em lume médio sem deixar alourar.
6. Depois da cebola bem refogada, adicionar a farinha e mexer.
7. Aos poucos e enquanto se mexe , adicionar o leite.
8. Juntar também a polpa de tomate.
9. Temperar com pimenta, noz-moscada, um pouco de sal e folhinhas de orégãos.
10. Misturar tudo muito bem.
11. Por fim, envolver com o creme o atum, as azeitonas e logo que começar a ferver, a massa.
12. Colocar num tabuleiro de ir ao forno.
13. Polvilhar com o queijo ralado e folhinhas de orégãos.
14. Levar ao forno pré-aquecido nos 200º C e deixar gratinar apenas com a grelha de cima durante 10 minutos.
15. Acompanhar com uma salada de alface.

Sobremesa 

Torta de cenoura

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
• 400 gramas de açúcar;
• 6 ovos;
• 500 gramas de cenoura em puré;
• raspa de 1 laranja.

Modo de preparação:

1. Cozer as cenouras sem pele em água e reduzir a puré.
2. Misturar numa taça de vidro o açúcar, a farinha e a raspa de laranja! Envolver bem com uma colher ou uma vara de arames.
3. Adicionar os ovos inteiros e mexer bem até ficar um creme.
4. Adicionar o puré de cenoura, envolver e por fim o fermento.
5. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e untar com margarina.
6. Verter o creme e colocar no forno pré aquecido a 180 graus.
7. Polvilhar um pano húmido com açúcar granulado e inverter o tabuleiro; ir enrolando com a ajuda do pano e colocar numa travessa .