Sessão 5 - 15/11/2022

 Prato principal 

Filetes de pescada no forno com puré de batata doce e ervilhas

Ingredientes: (para 6 pessoas)

• 6 filetes de pescada congelados
• 2 ovos
• 1/2 chávena aveia
• Coentros (a gosto)
• Alho em pó
• 1 Limão
• 1 fio azeite
• sal q.b.
• Pimenta q.b.

Puré de ervilhas

• 1 batata doce média
• 1 cenoura
• 200 gr. ervilhas
• Hortelã (a gosto)
• Fio azeite

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.
2. Temperar os filetes de pescara com flor de sal, pimenta e limão.
3. Num robô de cozinha ou liquidificador colocar o alho, a aveia, os coentros, um fio de azeite e triturar tudo.
4. Colocar os ovos numa taça e bater com um garfo.
5. Passar o peixe pelos ovos batidos e depois pelo preparado de aveia e coentros.
6. Leve ao forno acerca de 20-25 minutos.
7. Para o puré de ervilhas
8. Num tacho, colocar a batata doce, a cenoura e as ervilhas, cobrir com água e deixar cozer.
9. No final, adicionar um fio de azeite e umas folhas de hortelã.
10. Triturar até se obter a consistência desejada.

Sobremesa
Panquecas americanas 

Ingredientes:

• 1 chávena de leite gordo
• Sumo de limão q.b.
• 1 chávena e 1/2 de farinha de trigo s/ fermento (cerca de 210gr)
• 1 pitada de sal
• 1 c. chá de fermento
• 1/4 chávena de açúcar (50gr)
• 2 ovos
• 1 c. chá de extracto de baunilha
• 2 c. sopa de manteiga

Modo de preparação:

1.  Juntar numa taça, o leite gordo e 1 colher de sopa de sumo de limão. Deixar de lado para que o leite talhe.
2.  Noutra taça, juntar a farinha de trigo, 1 pitada de sal e o fermento.
3. Ao leite talhado, juntar o açúcar, os ovos médios, o extrato de baunilha e a manteiga derretida. Bater até ficar homogéneo e juntar os secos que estavam na outra taça.
4. Colocar uma frigideira média anti-aderente ao lume, no mínimo, e começar a colocar a massa ao centro usando uma medida certa.
5. Quando aparecerem borbulhas a rebentar à superfície é hora de virar.
6. Repetir o processo
7. Acompanhar as panquecas com fruta ( banana, mirtilos, …, mel, manteiga de amendoim, compota !