Sessão 13 - 26-04-2023

Prato principal

Peitos de frango recheados no forno, acompanhados com chips de batata doce no microondas ou arroz soltinho.

Ingredientes

•  2 peitos de frango por pessoa
•  Azeite
•  Sal
•  Pimenta preta moída no momento
•  sumo de limão
•  25 g de tomate seco
•  espinafres baby
•  queijo mozzarella ( fresco)
•  queijo feta desfeito

Modo de preparação:

1. Primeiro comece por marinar os peitos de frango numa mistura feita com o azeite, o limão, o sal, a pimenta.
2. Depois abra os peitos de frango ao meio sem cortar até ao fim. Coloque lá dentro as fatias de mozzarella, o queijo feta, os espinafres baby e o tomate seco e feche com uns palitos.
3. Leve ao forno, pré-aquecido a 190º C, dentro de uma frigideira ou de um pirex polvilhado com azeite, durante cerca de 20 minutos, até a carne estar bem cozinhada no meio e o queijo derretido.

Sobremesa

Rosas de maçã e massa folhada

Ingredientes

• 1 folha de massa folhada
• 2 maçãs vermelhas
• sumo de meio limão
• 1 colher (sopa) de farinha, para polvilhar a bancada
• 3 colheres de sopa de compota
• canela
• açúcar de confeiteiro

Tempo de preparação: cerca de 20 minutos para preparar, mais 45 minutos para assar

Modo de preparação:

1. 
   Prepare uma tigela meio cheia com água e o sumo de limão. Corte as maçãs ao meio, retire o caroço e corte as maçãs em fatias finas como papel, como mostra a foto. Deixe a casca para dar a cor vermelha às suas rosas. Em seguida, coloque as maçãs fatiadas na tigela para que não mudem de cor. 
2. 
   Prepare uma tigela meio cheia com água e o sumo de limão. Corte as maçãs ao meio, retire o caroço e corte as maçãs em fatias finas como papel, como mostra a foto. Deixe a casca para dar a cor vermelha às suas rosas. Em seguida, coloque as maçãs fatiadas na tigela para que não mudem de cor.
   
3. Leve as maçãs ao micro-ondas na tigela por cerca de 3 minutos, para torná-las um pouco mais macias e fáceis de enrolar. Se preferir, pode também cozer as rodelas de maçã com a água numa panela pequena (no fogão). As fatias de maçã devem ser cozidas apenas o suficiente para dobrar sem quebrar.
   
4. 
   Abra a massa folhada sobre uma bancada limpa e levemente enfarinhada. Usando um rolo, estique a massa em uma forma retangular de cerca de 12 x 9 polegadas (30 x 22 cm). Corte a massa em 6 tiras, cada uma com cerca de 2 x 9 polegadas (5 x 22 cm). 
   
5. 
   Numa tigela, coloque três colheres de sopa de compota com duas colheres de sopa de água. Espalhe uma camada fina de compota em cada tira de massa.
6. Pré-aqueça o forno a 375º F (190º C). Escorra as maçãs.
7. 
   Disponha as fatias de maçã sobre a massa, sobrepondo umas às outras, como mostra a minha foto. Certifique-se de que a parte superior (lado da pele) das fatias fique um pouco fora da tira. Polvilhe com canela.
   
8. Dobre a parte de baixo da massa.
9. 
   Começando por uma das pontas, enrole a massa com cuidado, mantendo as fatias de maçã no lugar. Feche a borda no final, pressionando com o dedo, e coloque em uma forma de muffin comum. Não precisa untar a forma de muffin se for de silicone. Caso contrário, certifique-se de untar com manteiga e farinha (ou castrar).
   

Faça o mesmo para todas as 6 rosas. Asse a 375 º F (190 º C) por cerca de 40-45 minutos, até ficar totalmente cozido. NOTAS : Certifique-se de que a massa está totalmente cozida por dentro antes de retirar as rosas do forno! Se após os primeiros 30 minutos as maçãs começarem a queimar por cima, leve a assadeira para uma grade mais baixa do forno e termine de assar. Você também pode cobrir com papel alumínio nesses últimos 10 a 15 minutos, para evitar queimar o topo.
Polvilhe com açúcar em pó e delicie-se!