Atividade do GOMA “ olha os astros”

Biscoitos de azeite

Ingredientes (para 25 biscoitos)

• 2 Ovos 
• 70 gr açúcar amarelo 
• 50 ml azeite
• Raspas de 1/2 limão
• 250 gr farinha 
• 1/2 colher de chá de fermento 
• 1/2 colher de chá  de canela em pó 

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Numa tigela, coloque os ovos inteiros
3. Junte o açúcar amarelo, o azeite e as raspas de limão e, com uma vara de arames ou uma colher, bata até obter uma mistura bem ligada.
4. Por fim, adicione a farinha, o fermento e a canela e amasse apenas até obter uma massa lisa e uniforme (deve ficar mole, mas se colar às mãos junte um pouco mais de farinha).
5. Para moldar os biscoitos, retire porções de massa e faça bolinhas. Estique as bolinhas em tiras com 15-20 cm de comprimento e 1 cm de espessura. Dobre ao meio e torça duas ou três vezes para entrelaçar as duas pontas. Vá colocando os torcidos espaçados entre si num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
6. Pincele os biscoitos com gema de ovo.
7. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até os torcidos ficarem dourados.